Makanan Favorit Balita Tanpa Bahan Pengawet

Hindah Muaris
Harga toko: Rp 22.500,- (HARGA INIBUKU Rp 19.125,-)
Ukuran: 14.5 x 21 cm
Tebal: 52 halaman
Terbit: Maret 2008

Mungkinkah makanan olahan kesukaan anak-anak, sedikitpun tidak menggunakan bahan pengawet? Pertanyaan ini dapat dijawab dengan terbitnya buku ini, dengan judul Makanan Balita Tanpa Bahan Pengawet karya Hindah Muaris. Semua makanan olahan yang dimuat dalam buku Ini, diolah dengan mengandalkan rempah-rempah dan bumbu-bumbu populer, yang dikenal sebagai bahan pengawet alami Resep makanan favorit yang digemari anak, disajikan dengan teknik pengolahan rumah tangga.

Dianjurkan, semua makanan olahan Ini dikonsumsi sendiri bukan untuk dijual kepada masyarakat Dengan buku Ini, Anda akan dipacu untuk membuat sosis, nugget, mi, pasta, dan makanan olahan lainnya yang lezat, juga sehat.

Food Combining: Makan Enak untuk Langsing dan Sehat – Menu 2 Minggu Bekal Kantor

Wied Harry Apriadji
Harga Toko: Rp 55.000,- (HARGA INIBUKU Rp46.750,-)
Ukuran: 23 x 23 cm
Tebal: 104 halaman
Terbit: Maret 2008Bekerja di kantor tidak perlu menjadi penghalang untuk menerapkan pola makan Food Combining, apalagi jika selama ini Anda sudah memperoleh manfaatnya, seperti sistem kekebalan tubuh membaik, tubuh lebih berenergi dan tidak mudah mengantuk di tengah aktivitas kerja, kulit lebih lembut dan kenyal, rambut indah dan mudah diatur, penampilan lebih segar dan lebih muda, serta berat badan idaman terjaga stabil pada angka ideal.

Jika selama ini Anda mengalami kesulitan untuk mempersiapkan bekal kantor dengan menu sehat alami Food Combining, buku ini sangat layak menjadi panduan Anda karena berisi hidangan populer dan lezat yang terangkum dalam menu protein dan menu pati untuk setengah bulan hari kerja, lengkap dengan hidangan kudapan sore hari, untuk menyegarkan kembali energi yang terkuras sepanjang hari. Cara memasak berbagai hidang-an ini pun praktis dan sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar swalayan terdekat.

Dikutip dari www.dadamo.com, kajian terakhir dari el-Kholy MS, Abdel Mageed FY, Farid FA. menegaskan bahwa gen ABO yang rentan terkena penyakit tulang lunak karena kekurangan vitamin D biasanya adalah pria golongan darah A.

Prof D’Adamo: “I find this interesting in light of my own results in large scale studies on personality analysis inventory (Myers-Briggs) and ABO blood group. My studies show a correlation of high significance (like the study above, P < 0.001) with extroversion and blood group O, but only in women. Also, there was a identical correlation of blood group A and introversion, but in this case only in men.”

Untuk mengantisipasi penyakit yang biasa rentan terhadap golongan darah tertentu, silakan jadikan buku-buku ini sebagai panduan Anda:

    

    

Inilah deretan buku masak terbaru untuk mereka yang tahu menjaga kesehatan keluarga:

1. Menu Sehari-hari Golongan Darah O - Ambarini Kartohadiprodjo, Dr. Yekti Hartati Effendi
2. Menu Sehari-hari Golongan Darah AB - Ambarini Kartohadiprodjo, Dr. Yekti Hartati Effendi
3. Menu Sehari-hari Golongan Darah A – Ambarini Kartohadiprodjo, Dr. Yekti Hartati Effendi
4. Menu Sehari-hari Golongan Darah B - Ambarini Kartohadiprodjo, Dr. Yekti Hartati Effendi

www.inibuku.com – Inilah deretan buku kuliner baru bagi mereka yang hobi memasak dan hobi wisata kuliner nikmat:

(Fancy Cookies, klik sini) (Nasi Goreng, klik sini)

(Honey Cake, klik sini) (Kue Kering, klik sini)

1. Resep Andalan Ny Liem / Fancy Cookies - Ny Liem
2. Resep Andalan Ny Liem / Nasi Goreng Favorit - Ny Liem
3. Taiwan Honey Cake – Cake Madu ala Taiwan - Koko Hidayat
4. Terampil Membuat Kue Kering - Yasa Boga
5. Jajanan Gaul Favorit - Sufi S. Yahyono
6. Variasi Menu Sehari-hari - Hayatinufus A.L. Tobing
7. Yuk Masak Bersama Sisca Soewitomo: Sajian Istimewa - Sisca Soewitomo
8. Yuk Masak Bersama Sisca Soewitomo: Sajian Praktis Favorit Keluarga - Sisca Soewitomo

(Istimewa, klik sini) (Praktis, klik sini)

Inilah deretan buku masak terbaru untuk mereka yang tahu menjaga kesehatan keluarga:

1. Menu Sehari-hari Golongan Darah O - Ambarini
2. Menu Sehari-hari Golongan Darah AB - Ambarini
3. Menu Sehari-hari Golongan Darah A - Ambarini
4. Menu Sehari-hari Golongan Darah B - Ambarini
5. Rahasia Jantung Sehat Dengan Makanan Berkhasiat - Nurfi Afriansyah, M.Sc
6. Makanan Favorit Balita Tanpa Bahan Pengawet - Hindah Muaris

(Seri Usaha Kecil & Menengah, klik sini)

Juga ada buku “Seri Usaha Kecil & Menengah: Minuman Hangat & Dingin” karya Liliek Sundoko (klik sini)

Informasi lebih lengkap atas buku tersebut dan buku-buku lainnya tersedia di situs www.inibuku.com. Jangan lupa klik [buku baru] di kiri atas halaman situs untuk mendapatkan info seluruh buku baru.

Terima kasih,

www.inibuku.com

(toko buku online)

* Pesan melalui telpon : 021 4287-6779 atau 021 421-2057

Istilah “diet” kerap di-pleset-kan “tidak makan”, padahal sesungguhnya diet adalah cara mengatur makanan yang baik. Boleh makan daging, asal… boleh pakai lemak, asal… dan seterusnya. Intinya, diet adalah cara makan yang cerdas. Silakan membaca buku resep di bawah ini biar tambah cerdas!

Resep Sehat Alami Selera Indonesia: 81 Diet Sehat Golongan Darah A

oleh: Wied Harry Apriadji
Harga toko: Rp 60.000,- HARGA INIBUKU Rp 51.000,-
Ukuran: 23 x 23 cm
Tebal: 120 halaman
Terbit: Februari 2008 – Soft Cover

Resep Sehat Alami Selera Indonesia: 81 Diet Sehat Golongan Darah B
oleh: Wied Harry Apriadji
Harga toko: Rp 60.000,- HARGA INIBUKU Rp 51.000,-
Ukuran : 23 x 23 cm
Tebal : 120 halaman
Terbit : Februari 2008

DIET sehat golongan darah Dr. Peter J. D’ Adamo telah terbukti dapat menolong ribuan orang di seluruh dunia untuk mendapatkan tubuh langsing dan sehat… Buku ini dirancang khusus untuk penduduk Indonesia, karena menyajikan menu sehat alami selera Indonesia. Bahan yang digunakan dalam resep merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional dun pasar swalayan terkemuka. Juga dilengkapi bahan makanan pengganti bila Anda tak berhasil menemukan bahan utama, sehingga mempermudah Anda menerapkan diet sehat sesuai golongan darah. Karena itu, buku ini akan sangat membantu Anda meraih sukses memperoleh tubuh langsing dun sehat tanpa rasa lapar!

Sup Lezat Bergizi
oleh: Mary Winata
Harga: Rp 13.500,- HARGA INIBUKU Rp 11.475,-
Ukuran: 10.5 x 14 cm
Tebal: 72 halaman
Terbit: Februari 2008 – Soft Cover

Berisi lebih dari 30 resep sup ayam, daging, ikan, dan sayuran yang sehat dan nikmat.

Renovasi Resep: Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol, Rendah Lemak, dan Lezat!
oleh: Hiang Marahimin
Harga: Rp 60.000,- HARGA INIBUKU Rp 51.000,-
Ukuran: 20 x 25 cm
Tebal: 112 halaman
Terbit: Februari 2008 – Soft Cover

lngin mengubah resep favorit keluarga menjadi lebih sehat? Buku masak ini tidak seperti buku masak lainnya. Selain resep, cara mengubah resep rnenjadi lebih sehat diungkapkan secara terbuka. Memasak dengan buku ini serasa ditemani seorang sahabat baik yang menjelaskan trik renovasi dan cara memasak dengan ramah dalam bahasa yang sederhana.

Sebagai wartawan dan penulis buku masak (sejak 1983). Hiang Marahirnin telah menerbitkan berbagai buku masak dan pernah menjadi konseptor don pemimpin redaksi sebuah majalah kuliner yang menampilkan makanan lezat dan sehat. Dalam pencarian makanan sehat ia selalu mengutamakan kelezatan. Kemampuannya untuk menuliskan resep secara terinci dan sistematik dengan gaya bahasa yang ringan dan santai, membuat buku ini sebagai penuntun dapur yang boleh diandalkan. Anda dan keluarga Anda menjadi lebih sehat tanpa mengorbankan makan enak.

Apa saja yang bisa Anda peroleh? Membuat kaldu daging, kaldu ayam, kaldu ikan, kaldu sayuran yang rendah lemak. Trik mengurangi lemak pada makanan bersantan, gorengan dan tumisan. Soto Betawi rendah lemak dan rendah kolesterol. Gulai kepala ikan yang aman buat jantung. Rendang, semur lidah, satai ayam, ikan panggang pecak yang serba aman. Brownies kukus sehat tanpa pengemulsi. Serabi mini, talam isi, lapis prune, dan banyak resep masakan sehat lainnya.

Aneka Bakso

oleh Mary Winata
Harga : Rp 20.000,-
Ukuran : 17 x 20 cm
Tebal : 40 halaman
Terbit : April 2002

Selain resep-resep aneka bakso, buku ini juga memuat bagaimana mengolah bakso menjadi hidangan yang lezat dalam berbagai cita rasa. Sebuah buku yang tidak hanya bermanfaat bagi para ibu rumah tangga tetapi juga bisa menjadi sumber ide bagi yang akan atau sedang menjalankan bisnis di bidang makanan.

Membuat Sendiri Frozen Food – Bakso Spesial

oleh Yuyun Alamsyah
Harga : Rp 47.500,-
Ukuran : 21 x 24 cm
Tebal : 60 halaman
Terbit : Desember 2004

Ingin makanan praktis siap saji dan sehat? Ingin makanan lebih awet tapi sehat buat keluarga? Bosan dengan frozen food yang dijual di pasar swalayan? Ingin memcoba membuat bakso?

Buku yang membuat 25 varian bakso ini akan membantu Anda. Dilengkapi dengan teknik praktis membuat i>frozen food, khusunya dim sum sebagai makanan favorit keluarga Anda.

Bakso Dalam Berbagai Variasi

oleh Sisca Susanto
Harga : Rp 18.000,-
Ukuran : 14.5 x 24 cm
Tebal : 32 halaman
Terbit : Juli 2006
Soft Cover
Pesan Sekarang

Sepertinya semua orang-tua, muda, dan anak-anak — menyukai bakso dan memperolehnya juga mudah, mulai dari warung bakso, gerobak keliling, tukang sayur keliling, pasar tradisional sampai pasar swalayan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya kalau kita belajar membuatnya. Membuat bakso itu mudah, tidak sesulit yang kita bayangkan dan hasilnya pun dijamin aman, lebih sehat, dan lezat.

Ada berbagai jenis bakso, dari yang hanya menggunaana bahan dasar sampai yang variatif. Bukan hanya dari daging sapi, tapi bisa juga dibuat dari ayam, ikan, udang, dan ditambahkan berbagai bahan lainnya. Bakso buatan sendiri tidak akan kalah enak dari yang kita beli jika dibuat dengan ukuran tepat dan bahan dasar yang segar.

Dalam buku ini ditampilkan beberapa variasi bakso, seperti bakso halus, bakso gepeng, bakso goreng, bakso ikan, dan bakso isi telur. Semua resep di sini sudah diuji coba. Rasanya? Anda buktikan sendiri dengan mempraktikkannya. Selamat mencoba dan bersiplah menerima pujian dari mereka yang menikmati bakso buatan Anda.

Daging ayam, sapi, atau ikan yang diolah dengan adonan tepung atau remah roti dan berbagai bumbu (merica, garam, bawang putih, dll.), jika dibentuk bundar-bundar biasa diberi nama “bakso” atau “meatball”. Bakso dikenal di seluruh dunia. Jika di Indonesia diberi mi kuning atau bihun dan kuah kaldu sapi, di luar negeri bisa dijadikan isi taco, pizza, hamburger hingga dipanggang seperti sate.

* Afghanistan: bakso adalah makanan tradisional dalam sup, juga bisa ditemui sebagai topping pizza.

* Albania: bakso goreng (Qofte të fërguara) ditaburi keju feta.

* Portugal dan Brazil: bakso diberi nama “almôndegas” dan biasanya digoreng serta disajikan dengan pasta spaghetti.

* Cina: terutama di masakan Shanghai biasa terbuat dari daging babi, dikukus atau direbus dan disajikan dengan kecap. Bakso Kanton biasa dimasak dari daging sapi dan ikan yang dicincang.

* Denmark: bakso daging babi atau sapi cincang diberi nama “Frikadeller” biasa digoreng dengan bumbu bawang, telur, garam, merica. Olahan ini dibentuk seperti bola tapi dipipihkan sedikit untuk memudahkan proses menggorengnya.

* Finlandia: biasa diberi nama “Lihapullat” terbuat dari daging sapi cincang atau campuran sapi-babi, dengan remah roti yang dicampur susu, merica, garam, dan cincangan bawang merah. Biasa disajikan dengan kentang ber-gravy acar timun dan selai.

* Jerman: diberi nama “Frikadellen” (daerah utara) atau “Buletten” (daerah timur) atau “Fleischpflanzerl” dan “Fleischküchle” (daerah selatan Jerman). Secara umum namanya adalah “Hackbällchen”.

* Austria: diberi nama “Fleischlaberl”.

* Yunani: diberi nama “Keftedes” dan biasa dicampur dengan bawang dan daun mint. Bisa juga direbus dengan berbagai bumbu stew dan diberi nama “Yuvarlakia”.

* Bulgaria: diberi nama “Kyufte” dan biasa dibuat dari campuran daging babi dan sapi, remah roti, dan cincangan bawang. Variasi lain dicampur dengan sayuran dan berbagai macam daging lain.

* Romania: diberi nama “Chiftele” dan “Pârjoale” biasa digoreng dengan minyak penuh (deep fried) dan dibuat dari daging ayam atau babi, dicampur bawang putih.”Chiftele” biasanya lebih kecil dan banyak daging, juga bisa menjadi campuran sup yang kemudian sup itu diberi nama”Ciorbă de perişoare”.

Chiftele

* Iran: beberapa macam bakso dikonsumsi; jika direbus bernama “Kufteh” (bahasa Persia untuk cincang yang bisa untuk membungkus telur atau buah kering). Jika digoreng (biasanya bakso kecil) diberi nama “Kal-e Gonjeshki” (berarti “kepala burung”). Keduanya dimakan bersama roti atau nasi. Biasa juga dimasak dengan memberikan bumbu-bumbu. Ada sekitar 10 jenis “Kufteh”, dan yang terkenal adalah “Kufteh Tabrizi”, yang berasal dari Tabriz di barat laut Iran.

* Italia: biasa diberi nama “Polpette” dan disajikan sebagai makanan utama atau dicampur dalam sup (makan pembuka). Bahan utamanya adalah daging sapi atau babi atau ayam kalkun, dicampur garam, lada hitam, bubuk bawang putih, minyak zaitun, keju romano, telur, remah roti, seledri, yang semuanya diaduk dengan tangan untuk membentuk bakso seukuran bola golf.

* Jepang: biasa disajikan dalam hamburger steak “Hanbāgu”.

Hanbāgu

* Norwegia: biasa diberi nama “Kjøttkaker” atau bisa disamakan dengan kue daging yang mirip dengan “Frikadeller” dari Denmark. Bakso daging ini disajikan dengan kentang rebus, gravy, atau kacang polong rebus. Terkadang malah disajikan dengan bawang goreng atau bawang karamel.

Kjøttkaker

* Swedia: diberi nama “Köttbullar”

* Filipina: diberi nama “Almondigas” atau “Bola-bola”, dan jika menjadi campuran sup pasta vermicelli diberi nama “Misua” yang disajikan dengan roti bawang dan jeruk peras.

Almondigas

* Spanyol dan Amerika Latin: diberi nama “Albóndigas” dan biasa disajikan sebagai makanan pembuka atau utama, dengan saus tomat. Di Meksiko, masakan ini disajikan dalam sup sayuran.

* Belanda dan Belgia: bola daging biasanya diberi nama”Gehaktbal” dan disajikan dengan kentang serta sayuran.

Gehaktbal

* Turki: ada 80 macam bola daging (“Köfte”) yang biasa dibuat dengan nama-nama dan bahan lokal.

Köfte

* Hungaria: diberi nama “Fasirt” atau “Fasirozott”.

Fasirt

* Amerika Serikat: bola daging biasa dimasak dengan spaghetti, sebagai masakan yang diimpor dari Italia daerah selatan awal abad ke-19, padahal di tempat asal pasta biasa hanya dimakan dengan saus tomat, dan bola daging dimakan terpisah.
* Indonesia: tentu kita mengenal “Bakso” yang disajikan di dalam mangkok seperti sup, dengan mi atau mihun, tahu, terkadang berisi telur rebus utuh. Jika digoreng bisa juga menjadi batagor atau makan dengan bumbu kacang diberi nama siomai.

Resep Praktis: Serba Pasta

Oleh: Sisca Soewitomo
Harga: Rp 17.500,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 14.875,-
Miliki buku ini, praktikkan resep-resepnya, dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap hidangan yang kelezatannya setara dengan kelezatan yang diciptakan dari dapur pakar masak ini.

Cobalah resep-resep andalannya seperti: Spagetti bolognaise, Fettucini cream asparagus, Lasagna, Canneloni, Pasta tumis tuna, Pasta panggang.

Pizza

Sufi S.Yahyono
Harga: Rp 22.500,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 19.125,-

Kini pizza tidak hanya dijual di restoran-restoran yang khusus menyajikan pizza atau hidangan khas Itali lainnya, tetapi juga di penjaja-penjaja yang menyediakan pizza sebagai salah satu hidangan andalan di bisnis home industry mereka. Jika anda sekeluarga menggemari pizza, kini saatnya anda membuat sendiri. Resep adonan kulit beserta topping-nya yang lezat bisa anda praktekkan melalui buku ini.

Roti, Donut, dan Pizza

Oleh: Sisca Soewitomo
Harga: Rp 15.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 12.750,-

Miliki buku ini, praktikkan resep-resepnya, dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap hidangan roti, donut, dan pizza dengan kelezatan yang setara dengan kelezatan yang diciptakan oleh pakar kuliner ini.

Cobalah resep-resep andalannya seperti: Roti Abon, Roti Kayu Manis, Donat stroberi, Donat Selai Gula Bubuk, Pizza Marinara, Pizza Rendang.

Hidangan Favorit ala Resto dan Cafe Italia

Oleh: Albertin Hoesni
Harga: Rp 22.500,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 19.125,-

Hidangan Italia sudah menjadi hidangan populer di Indonesia dan digameri banyak orang di berbagai kota. Hidangan Italia bukan hanya monopoli kaum dewasa dan orang tua, bahkan anak kecil dan remaja pun sangat menyukainya. Sebut saja pizza, spaghetti dan lasagna, siapa yang tidak kenal dan menyukainya. Belum lagi choux pastry dan tiramitsu yang lembut, rasanya sudah akrab di lidah mereka.

Untuk menikmati hidangan ini di restoran, tentu Anda harus merogoh kocek yang cukup mahal, tapi ada solusi jitu yang dapat Anda pilih. Kenapa tidak Anda buat sendiri hidangan itu? Selain murah, kuantitasnya pun dapat memenuhi kebutuhan keluarga Anda. Mari membuat sendiri hidangan Italia, dengan panduan buku resep ini, dijamin Anda dapat menyajikan hidangan Italia di meja makan rumah Anda yang tak kalah lezat dari yang disajikan di restoran.

Minuman Kopi Favorit ala Cafe

Oleh: Indriani
Harga: Rp 20.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 17.000,-

Kopi merupakan minuman kopi paling digemari di dunia. Bagi orang Italia tiada hari tanpa minum kopi di pagi hari. Kepopuleran kopi di Amerika, Timur Tengah, dan Eropa ditandai dengan begitu banyaknya Coffee house atau Cafe bisa ditemukan di sana. konon, Coffee house pertama kali muncul di Turki sekitar tahun 1475 M, sebagai tempat berkumpulnya kaum pria Turki untuk berdiskusi sambil minum kopi. Indonesia mengadaptasi budaya ngumpul sambil ngopi dari bangsa Belanda di zaman penjajahan.

Minum kopi kini tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan, tapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup dan kehidupan sosial seseorang. Sehingga menambah deretan panjang penikmat kopi baru yang beralih menjadi pecinta kopi sejati.

Buku ini menyajikan 30 resep minuman kopi favorit para penggemar kopi sedunia, berupa 14 resep cold coffee dan 16 resep hot coffee. Sebuah buku yang perlu dimiliki para penikmat kopi, para pengelola cafe dan Coffee house, serta siapapun yang memerlukan wawasan kuliner.

Resep Favorit ala Cafe: Lasagna

Oleh: Indriani
Harga: Rp 22.500,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 19.125,-

Jika ingin makan lasagna bersama keluarga, tentu harus menyiapkan biaya yang tidak sedikit. Memang agak sulit mencari menu yang satu ini di rumah
makan pinggir jalan atau warung, meskipun di kota-kota besar kini sudah ada warung khusus lasagna dengan harga terjangkau. Tetapi, lasagna dengan kualitas daging dan saus yang baik biasanya hanya ada di restoran khusus, di hotel, atau cafe.

Buku seri ini akan memberikan ide dan alternatif menu lasagna yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Dengan demikian, dapat dinikmati bersama ke-luarga dengan harga ekonomis dan citarasa yang sama lezatnya dengan restoran. Bahkan, untuk acara-acara khusus menjamu teman, hidangan ini juga dapat Anda pilih untuk dimasak bersama.

Ada begitu banyak variasi lasagna. Buku ini memuat resep lasagna favorit dan populer yang mudah dibuat, sehat, dan lezat. Resep-resep lasagna yang kami rekomendasikan untuk Anda buat, antara lain Homemade Lasagna, Quick Lasagna, Spinach Rolls Lasagna, dan Seafood Lasagna.

Buku ini juga perlu dimiliki dan diambil manfaatnya oleh para praktisi kuliner di cafe atau resto. Jadi, selain untuk menambah wawasan kuliner, juga untuk menambah khazanah menu yang bisa dipilih konsumen penikmat makanan ala cafe atau resto.

Pizza, gelato, espresso, & lapisan pasta

Italia memiliki banyak objek wisata. Mulai dari perfilman, arsitektur, sejarah Romawi kuno, Koloseum, menara Pisa, fashion di kota Milan, situs kota Pompeii, wisata agama di Vatikan, wisata makanan, seni memasak, galeri seni/lukisan, gedung teater disetiap kota, pemandian air panas, pemandangan alam dan pedesaan.

Italia memiliki banyak tokoh seperti tokoh-tokoh ilmuwan, tokoh agama, penjelajah dan artis-artis/disainer mode fashion, antara lain Paus di Vatikan, Sophia Loren, Leonardo da Vinci, Marcopolo, Gucci, Dolce & Gabbana, dan Feragamo.

Memiliki julukan sebagai “Negeri Pizza”, Italia adalah produsen ratusan jenis keju dan terkenal dengan Mozzarella-nya, produsen mobil Ferari, dan sebagai tempat lahirnya paham fasisme dan organisasi Mafia Italia.

Makanan di Italia diolah dengan baik dan memakai bahan-bahan yang murni dan segar. Hal ini disebabkan bagi penduduk Italia, makan dan minum adalah suatu kegiatan seni dan amat penting nilainya. Bahan makanan harus segar baik berupa buah-buahan, susu, maupun sayuran. Orang Italia tidak suka memakan makanan kalengan dan makanan yang diawetkan. Bagi mereka memakan makanan kalengan atau makanan yang sudah diawetkan adalah “sangat aneh dan menyedihkan”. (wikipedia)

Hamburger (atau burger) adalah roti tumpuk yang berisi daging giling yang telah dimasak (patty) secara khas (goreng atau kukus, panggang, rebus) dan biasanya disajikan bersama pernik lain (irisan ketimun, tomat, bawang bombay) serta topping roti (roti bun dengan atau tanpa wijen). Burger bisa disajikan bersama kentang goreng dan onion rings.
Kata ‘Hamburger‘ berasal dari Hamburg, Jerman, yang dikenal sebagai daerah dengan rakyat yang gemar memakan daging babi (ham). Dari Jerman juga dikenal Frankfurter (nama lain daging hotdog), Berliner (donat selai), atau Thüringer (Bratwurst). Di Hamburg waktu itu biasa disajikan daging babi (roasted) di dalam roti (roll). Mungkin agak berbeda dengan burger modern yang dikenal sekarang, tapi inilah cikal-bakal burger yang ada. Konon kabarnya imigran Jerman yang membawa jenis makanan ini ke Amerika Serikat.

Burger Favorit ala Cafe

Oleh: Indriani
Harga: Rp 22.500,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 19.125,-

Burger atau hamburger merupakan makanan paling populer di Amerika. Menurut “The American Dictionary of Food and Drink:, setiap orang Amerka rata-rata makan 3 hamburger tiap minggu. Dan setiap tahun di Amerika hamburger dikonsumsi sebagyak 38 juta buah!

Seperti halnya di negara-negara Asia Tenggrara lainnya, di Indonesia, hamburger begitu populer dan sangat disukai terutama oleh anak-anak, remaja, dan kaum mudanya. Burger atau hamburger dijual di berbagai tempat, mulai dari kantin sekolah, pedagang keliling, counter-counter pinggir jalan yang menjual hamburger untuk bisa dibawa pulang, hingga restoran dan cafe.

Ada begitu banyak variasi burger, buku ini memuat lebih dari 15 resep burger favorit dan popular, yang mudah dibuat, sehat, dan lezat. resep-resep burger yang direkomendasikan untuk Anda antara lain adalah: Cheese Burger, Double Decker Burger, Fish Burger, Chicken Burger.

Sandwich dan Hamburger

Oleh: Ambarini Harriza Harmaily
Harga: Rp 20.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 17.000,- (klik sini)

Sandwich dan Hamburger adalah roti yang diberi lapisan bahan isi. Variasi isisnya begitu beragam. Biasanya merupakan kombinasi bahan olahan daging/ikan dengan sayuran segar ditambah olesan saus yang lezat. Kedua hidangan favorit anak-anak, remaja, dan juga kaum muda ini benar-benar lengkap gizi, cocok dibawa sebagai bekal sekolah, bekal piknik, atau saat santai.

Buku ini memberikan 16 variasi tampilan dan cita rasa sandwich dan hamburger yang bisa Anda coba. Untuk rotinya tidak harus roti tawar lembaran, atau roti bulat untuk hemburger, Anda bisa mencoba jenis roti seperti croisant, pitta bread, tortilla, mantaw, atau roti tongkat khas Prancis. Untuk Anda yang tinggal di kota-kota besar, bisa mendapatkan semua jenis roti tersebut di pasar swalayan terkemuka.

Sandwich dan Hamburger sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu. Hidangan ini bisa diandalkan sebagai hidangan bergizi di hari-hari anda yang padat dengan aneka kesibukan.

Seri Quick Cooking: Pizza dan Burger Special

Oleh: Albertin Hoesni
Harga: Rp 20.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 17.000,-

Berisi resep-resep Pizza dan Burger Spesial favorit Anda. Waktu yang dibutuhkan untuk mengolahnya hingga sajian siap disantap tidak lebih dari 1 jam. Cocok untuk Anda yang sibuk tapi tetap ingin menjalankan kegemaran masak-memasak. Setiap resep dilengkapi dengan foto step by step, sehingga mempermudah para pemula tidak saja dapat menyantapnya, tapi juga piawai membuatnya sendiri. Urutan resep-resep Pizza dan Burger Spesial dari yang menunggu untuk Anda praktikkan segera adalah Pizza Pescatora, Pizza Calzone, Pizza Ala Napoletana, Burger Ayam Saus BBQ, Burger Sate, dan seterusnya.

Mayonaise Lada Hitam

Posted on May 6th, 2008 in Saus-Sambal by mlandhing

Ini adalah variasi mayonaise buatan sendiri. Rasanya tetap gurih, namun diperkaya dengan bawang putih dan sentuhan pedas lada hitam.

BAHAN:
2 btr kuning telur
1 sdt saus mustard
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
290 ml minyak zaitun/minyak jagung
1 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:
# Kocok kuning telur, mustard, garam, bawang putih, dan bubuk lada hitam dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.
# Masih dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan minyak zaitun/minyak jagung setetes demi setetes. Biarkan dulu setiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes berikutnya. Lakukan hingga semua minyak tercampur rata.
# Jika adonan mayonaise sudah mengembang dan kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok hingga tercampur rata. Jangan kaget karena setelah air jeruk lemon masuk, adonan akan ‘turun’.
# Jika adonan mayonaise terlalu kental, tambahkan saja 1-2 sdm air mendidih dan kocok hingga rata.
# Mayonaise siap digunakan.

TIPS & TRIK:
# Tips dan trik pembuatan mayonaise lada hitam ini sama saja dengan pembuatan mayonaise klasik.

Mayonaise Klasik

Posted on May 6th, 2008 in Saus-Sambal by mlandhing

Mayonaise atau kadang kita menyingkatnya dengan sebutan mayo, sebenarnya mudah membuatnya, asalkan kita sabar. Membuat mayo memang tidak bisa terburu-buru. Jika tidak, teksturnya jelek, adonan terpisah, tidak blended. Ada beberapa variasi resep mayonaise. Kali ini mlandhing menyajikan yang paling klasik dulu ya.

BAHAN:
2 btr kuning telur
1 sdt saus mustard
1/2 sdt garam
290 ml minyak zaitun/minyak jagung
1 sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:
# Kocok kuning telur, mustard, garam dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.
# Masih dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan minyak zaitun/minyak jagung setetes demi setetes. Biarkan dulu setiap tetes tercampur rata, baru masukkan tetes berikutnya. Lakukan hingga semua minyak tercampur rata.
# Jika adonan mayonaise sudah mengembang dan kaku, masukkan perasan air jeruk lemon. Kocok hingga tercampur rata. Jangan kaget karena setelah air jeruk lemon tercampur rata, adonan akan ‘turun’.
# Jika adonan mayonaise terlalu kental, tambahkan saja 1-2 sdm air mendidih dan kocok hingga rata.
# Mayonaise siap digunakan.

TIPS & TRIK:
# Kunci sukses pembuatan mayonaise adalah pada saat pencampuran minyak zaitun atau minyak jagungnya. Harus tetes demi tetes hingga tercampur rata baru tambahkan tetesan berikutnya. Akan makan waktu seharian? Nggak kok. Cepat bahkan, kenapa? Karena semakin banyak tetes minyak yang sudah masuk, maka tetesan berikutnya bisa tambah banyak. Kalau mau mudah, masukkan saja minyak ini ke bekas botol cuka/kecap yang ujungnya berlubang kecil itu lho. Jadi saat tangan mengocok kuning telur, maka tangan kiri bisa memegang minyak ini dan menuangnya setetes demi setetes.
# Btw, selama pembuatan mayonaise ini kocokan mixer kecepatan rendah harus konstan dan tidak berhenti sampai mayonaise jadi.
# Pastikan kocokan kuning telur telah mengembang sebelum memasukkan minyak zaitun/minyak jagungnya.
# Wah, kok kayaknya rumit banget ya caraku menerangkan? Tapi tidak kok, pada prakteknya simple banget.

Crepes & Pancakes

Crêpes sangat populer di Eropa, dan di beberapa bagian dunia lainnya. Bahannya hanya tepung terigu, telur, susu, mentega, dan sedikit garam. Ada dua macam crêpes yang dikenal, yaitu crepe manis (crêpes sucrées) yang terbuat dari tepung gandum dan sedikit diberi gula, serta crêpes savoury galettes (crêpes salées) yang terbuat dari tepung maizena/jagung dan tidak diberi pemanis. Crêpes berasal dari Brittany, sebuah daerah di sebelah barat daya Perancis. Mereka membuat crepe dengan alasan bahwa hasil produksi gandum mereka tak cukup untuk membuat roti. Crêpes adalah jenis makanan yang bisa dijejerkan dengan injera (Afrika), tortilla (Spanyol) atau dosa (India).

Sedangkan pancake adalah tipe flatbread (roti rata) dengan adonan yang dimasak di wajan atau panggangan datar (frying pan & griddle). Pancake adalah roti praktis, walaupun ada juga yang harus menggunakan adonan dengan yeast atau ragi.

Crêpes dan Pancakes

Oleh Ambarini Harriza Harmaily
Harga: Rp 20.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 17.000,-

Crepe Dan Pancake sudah cukup lama dikenal di Indonesia. Pada zaman kolonial dahulu, orang tua kita telah memperkenalkan pannekoek yang diadaptasi dari resep Belanda sebagai kue dadar yang dimakan dengan mentega dan madu atau gula pasir sebagai menu sarapan atau kudapan di sore hari.

Crepe dan pancake walaupun membuatnya sangat praktis dan mudah masih mempunyai kelas tersendiri, karena hanya dijual digerai-gerai yang ada di pertokoan, cafe, atau restoran. Buku ini memberikan 16 Variasi resep crepe dan pancake yang berasal dari dua macam adonan dasar.

Quick Cooking: Crêpes, Pancake dan Waffle

Oleh: Albertin Hoesni
Harga: Rp 20.000,-
HARGA INIBUKU DISKON 15% : Rp 17.000,-

Berisi resep-resep modern favorit Anda. Waktu yang dibutuhkan untuk mengolahnya hingga kue siap santap tidak lebih dart 1 jam saja. Cocok bagi Anda yang sibuk, tapi tetap ingin menjalankan hobi memasak. Setiap resep dilengkapi dengan foto step by step sehingga para pemula tidak saja dapat menyantapnya, tapi juga membuatnya sendiri. Urutan resep-resep favorit dalam buku ini yang menunggu untuk Anda praktikkan segera adalah Strawberry Crêpes, Diet CCrêpes, Hazelnut Pancake dengan Maple Syrup, European Pancake, Walnut Waffle hingga lcesnow Waffle.